Breite Bohnen mit Kartoffeln

Erfunden von einer asturianischen Urgroßmama, verschönern diese Habas con patatas eure Gaumen auf der Innenseite!

Als ich die Einkaufsliste rüberreiche, ernte ich erst mal skeptische Blicke aus der Runde: Bohnen, Kartoffeln, viel Knoblauch und Olivenöl. Salz und Pfeffer warten schon in der Küche.

Dann geht es los. Breite Bohnen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. geschälte Kartoffelstücke in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. 

Mit Salz würzen und danach die Bohnen zugeben, wieder zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, ehe das Gemüse in ein Sieb abgegossen wird.

Kartoffel und Bohnen in den Topf

Im heißen Topf danach reichlich Olivenöl erhitzen, viel Knoblauch darin hellbraun werden lassen. 

 

Bohnen und Kartoffeln umrühren in der Pfanne

Dann Bohnen und Kartoffeln darin schwenken.

 

 

Oli präsentiert den fertigen Teller mit Bohnen und Kartoffeln fein abgeschmeckt.

 

Wer noch mag: Salz, Pfeffer, Olivenöl - Fertig.